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La tarte au citron de Délices et Gourmandises

Le 23 décembre 2016, 14:31 dans Cuisine 0

Pour réaliser une tarte au citron, certains utilisent du jus ou de la mousse de citron. La recette de Délices et Gourmandises est plutôt originale, car elle prend la pulpe entière. Rien ne vous empêche de l’essayer, vous allez être agréablement surpris !

La petite liste de Délices et Gourmandises pour une tarte au citron unique

Pour cette recette, nous utilisons une pâte fait maison. Bien entendu, vous pouvez choisir une préparation toute prête si vous le souhaitez.

Délices et Gourmandises tarte au citronAinsi, pour la pâte, il vous faudra :
- 250 g de farine bien fluide
- 125 g de beurre doux
- ½ tasse d’eau

Et voici les ingrédients pour garnir votre tarte :
- 3 citrons jaunes frais et bien juteux
- 3 œufs
- 150 g de sucre semoule
- 60 g de beurre doux

Délices et Gourmandises vous guide dans la préparation

Travaillez d’abord la pâte. Mélangez la farine et le beurre à la main, puis ajoutez l’eau. Étalez aussitôt sur une moule à tarte légèrement beurrée.

Préparez ensuite la garniture. Réduisez en purée la pulpe de citron après avoir ôté les pépins. Incorporez ensuite les œufs, le sucre et enfin le beurre. Mélangez bien, puis versez cette préparation dans le moule.

Préchauffez le four à 180 °C puis faites cuire votre tarte au citron pendant 40 minutes. Même si au début elle présente un aspect plutôt liquide, ne vous inquiétez pas. Au fur et à mesure de la cuisson, elle va s’épaissir.

Une fois cuite, vous remarquerez que la surface n’est pas lisse comme dans les tartes au citron classiques, ce fait est dû à la pulpe. C’est une recette assez originale avec un goût acide assez prononcé, et pour cela, il faut l’accompagner d’un bon chocolat. Une autre idée : dégustez avec d’autres pâtisseries plus douces ; vous les trouverez chez Délices et Gourmandises. C’est un vrai régal pour le dessert.

Délices et Gourmandises vous livre le secret des galettes au beurre

Le 23 décembre 2016, 14:13 dans Cuisine 0

Quand on parle de galettes, on pense tout de suite à la galette des Rois. Délices et Gourmandises vous révèle aujourd’hui, les recettes des petites galettes toutes simples à savourer en famille au coin du feu pendant les fêtes et tout au long de l’hiver.

Sélectionnez les ingrédients avec Délices et Gourmandises

Le parfum des galettes mêlé à l’arôme du café illuminera à coup sûr votre journée. Pour la préparation il vous faut :

- 200 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de beurre
- 5 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- De l’huile pour enduire le gaufrier

Délices et Gourmandises vous conseille de laisser le beurre à une température ambiante. De même, optez pour une farine très fluide.

Pour le matériel, vous aurez besoin d’un gaufrier, une grille, une batteuse électrique (un fouet peut aussi faire l’affaire) et une spatule en bois.

Délices et Gourmandises met les mains à la pâte

Commencez par séparer les jaunes d’œuf des blancs. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel puis réservez.

Dans un grand bol, versez le beurre, la farine, le sucre, le sucre vanillé, et les jaunes d’œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les blancs montés en neige et remuez à la cuillère quelques instants. Pour réussir vos galettes, la pâte à ce stade doit rester légère.

Enduire le gaufrier avec un peu d’huile et versez-y pour chaque galette une cuillerée à café de pâte. Dès qu’elles sont cuites, laissez-les refroidir sur la grille à pâtisserie. Il ne vous reste plus qu’à déguster vos galettes au petit déjeuner ou au goûter de préférence accompagnées d’une boisson chaude. Si vous n’avez pas le temps de les préparer, venez voir les autres douceurs qui vous attendent chez Délices et Gourmandises.

Découvrez la recette du cake au citron et marbré avec Délices et Gourmandises

Le 1 décembre 2016, 09:06 dans Cuisine 0

Le cake au citron et marbré est l’une des recettes qui trouvent le plus de succès auprès des amateurs de pâtisserie. En effet, le mélange subtil de la saveur du chocolat et de l’arôme du citron enchante les papilles, même celles des gourmets les plus exigeants. C’est pour cette raison que Délices et Gourmandises a décidé de partager avec vous sa recette :

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réussir la recette du cake au citron marbré, vous avez besoin de :

- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de beurre
- 2 c à s de cacao en poudre non sucré ou (100 g de chocolat noir)
- Zestes de citron râpés ou 3 c. à s. de jus de citron
- 1 sachet de levures chimiques
- 1 c à s de rhum

Confection du cake au citron et marbré

- Préchauffez le four à 170 °C.
- Travaillez en pommade le beurre ramolli et le sucre.
- Ajoutez un à un les œufs et continuez de travailler jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Incorporez doucement à la préparation la farine préalablement mélangée à la levure, et mélangez doucement à l’aide d’un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
- Ajoutez le rhum et mélangez.
- Partagez la pâte en 2 (2/3, 1/3) : mélangez les zestes de citron râpés ou le jus de citron avec la plus grande part, et le cacao en poudre ou le chocolat fondu avec le reste.
- Versez une partie de la pâte au citron dans un moule beurré et tamisé de farine, puis la pâte chocolatée, et finissez avec le reste de la pâte au citron.
- Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
- Le cake est cuit lorsque vous y insérez une lame de couteau et que celle-ci ressort bien sèche.

Si vous voulez vous simplifier la vie, Délices et Gourmandises vous invite à déguster sans plus attendre le cake au citron et marbré disponible sur son catalogue.

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