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Découvrez la recette du cake au citron et marbré avec Délices et Gourmandises

Le 1 décembre 2016, 09:06 dans Cuisine 0

Le cake au citron et marbré est l’une des recettes qui trouvent le plus de succès auprès des amateurs de pâtisserie. En effet, le mélange subtil de la saveur du chocolat et de l’arôme du citron enchante les papilles, même celles des gourmets les plus exigeants. C’est pour cette raison que Délices et Gourmandises a décidé de partager avec vous sa recette :

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réussir la recette du cake au citron marbré, vous avez besoin de :

- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de beurre
- 2 c à s de cacao en poudre non sucré ou (100 g de chocolat noir)
- Zestes de citron râpés ou 3 c. à s. de jus de citron
- 1 sachet de levures chimiques
- 1 c à s de rhum

Confection du cake au citron et marbré

- Préchauffez le four à 170 °C.
- Travaillez en pommade le beurre ramolli et le sucre.
- Ajoutez un à un les œufs et continuez de travailler jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Incorporez doucement à la préparation la farine préalablement mélangée à la levure, et mélangez doucement à l’aide d’un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
- Ajoutez le rhum et mélangez.
- Partagez la pâte en 2 (2/3, 1/3) : mélangez les zestes de citron râpés ou le jus de citron avec la plus grande part, et le cacao en poudre ou le chocolat fondu avec le reste.
- Versez une partie de la pâte au citron dans un moule beurré et tamisé de farine, puis la pâte chocolatée, et finissez avec le reste de la pâte au citron.
- Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
- Le cake est cuit lorsque vous y insérez une lame de couteau et que celle-ci ressort bien sèche.

Si vous voulez vous simplifier la vie, Délices et Gourmandises vous invite à déguster sans plus attendre le cake au citron et marbré disponible sur son catalogue.

Les biscuits à la pomme, une des succulentes recettes de Délices et Gourmandises

Le 24 novembre 2016, 10:54 dans Cuisine 0

Croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, les biscuits à la pomme de Délices et Gourmandises ravissent les palais des gourmets. Aujourd’hui, nous vous offrons l’occasion de découvrir comment réussir la recette. Suivez le guide.

Ingrédients pour la fabrication de 25 pièces

Les biscuits à la pomme, comme ceux proposés par Délices et Gourmandises, se préparent avec :

- 125 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pomme
- 1 sachet de levures chimiques
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Comment préparer les biscuits à la pomme ?

- Travaillez le beurre et le sucre roux.
- Incorporez un à un les œufs et continuez de travailler.
- Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement mélangée, puis la poudre de cannelle.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Râpez la pomme et ajoutez les morceaux dans la pâte.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, formez de petites boules de pâte légèrement aplaties.
- Enfournez pendant environ un quart d’heure et laissez refroidir sur une grille.

Ces savoureux petits sablés peuvent être servis au petit-déjeuner ou à l’heure de goûter avec du café, du thé aromatisé à l’orange ou du milk shake aux baies rouges. Vous pouvez en commander directement sur le site des Délices et Gourmandises et ajouter d’autres produits gourmets à votre achat pour varier le plaisir : biscuits crème vanille-myrtille, tarte au citron, palmiers pur beurre ou encore cigarettes russes.

Nous proposons également des chocolats, des friandises et des pâtisseries fabriquées artisanalement pour le plus grand bonheur des amateurs de douceur. Parmi les produits les plus appréciés par nos clients, on peut mentionner les monts pralinés et le nougat aux amandes.

Faire vos propres truffes fantaisies avec Délices et Gourmandises

Le 24 novembre 2016, 10:45 dans Cuisine 0

Les truffes en chocolat font partiedes confiseries incontournables pour Noël. Délices et Gourmandises vous donne la recette et toutes les astuces nécessaires pour réussir de délicieuses truffes fantaisies vous-même.

Délices et Gourmandises truffes fantaisies

 

La petite anecdote des truffes fantaisies par Délices et Gourmandises

Derrière les grandes confiseries se cachent de jolies histoires que Délices et Gourmandises se propose de vous révéler. En décembre 1895, le pâtissier Louis Dufour est confronté malgré lui à un manque de matières premières pour préparer ses friandises à l’approche des fêtes de fin d’année et surtout, de Noël. Plutôt que de faire appel à un confrère, Louis Dufour décide d’optimiser ce qu’il a sous la main, à savoir, de la crème fraîche, de la vanille et du cacao en poudre. Le mélange est ensuite plongé dans du chocolat fondu avant d’être saupoudré de cacao en poudre pour obtenir une texture mate qui rappelle le célèbre champignon – d’où son nom. Depuis, les truffes sont associées aux traditions culinaires de la Savoie, et plus particulièrement de Chambéry.

La recette de Délices et Gourmandises pour réaliser de belles truffes fantaisies

Délices et Gourmandises truffes fantaisesBeaucoup plus faciles à réaliser qu’on ne le pense, les truffes se préparent en à peine 10 minutes. Pour réaliser vos truffes, vous aurez besoin de 450 g de chocolat, de 25 cl de crème fraîche et du cacao en poudre pour la finition. Pour vous simplifier la tâche, Délices et Gourmandises vous conseille d’opter directement pour du chocolat râpé ou en petits morceaux.

Mettez la crème fraîche dans une casserole et portez-la à ébullition. Versez la crème encore brûlante directement sur votre chocolat qui devrait rapidement fondre. Mélangez doucement à l’aide d’une cuillèreet rajoutez les arômes que vous souhaitez selon vos préférences. Laissez refroidir ce mélange au moins 2 h. Il ne vous reste plus à former de petites boules de chocolat que vous pouvez façonner à la main ou à l’aide de deux cuillères avant de les enrober de poudre de cacao. Et pour apporter la touche fantaisiste à vos truffes, vous pouvez remplacer le cacao par des graines de sésame, du coco râpé, des paillettes sucrées ou encore des éclats d’amandes pour l’enrobage. Tout est permis pour sublimer vos truffes en chocolat et étonner vos convives.

Vous n’avez pas la patience de passer derrière les fourneaux pour faire vos propres truffes fantaisies ? Passez commande dès maintenant chez Délices et Gourmandises pour recevoir vos truffes en chocolat au plus vite.

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